Lors d'un séjour en France, j'ai eu l'immense bonheur de passer un week-end dans le Périgord et de découvrir Sarlat. Capitale du Périgord noir, Sarlat-la-Canéda m'a absolument séduite autant par ses plaisirs gastronomiques et culturels que par sa beauté architecturale et son cadre naturel fourmillant de sites préhistoriques. Art, histoire, nature et gastronomie étaient au rendez-vous pour un week-end varié et bien rempli.
Des paysages magnifiques, des châteaux à profusion, des visites de fermes avec dégustation, des villages pittoresques, des grottes préhistoriques, des parcs animaliers, des jardins merveilleux ... Sarlat-la-Canéda classée ville d'art et d'histoire est réputée pour avoir la plus forte densité de monuments historiques classés ou inscrits au monde.
Je me contenterai par contre de vous mentionner les coins que j'ai visités tout en espérant que j'aurai l'occasion de retourner dans ce coin de France dans un proche avenir.
Château des Milandes, Musée Joséphine Baker
Au cœur du Périgord Noir, le Château des Milandes surplombe la rivière Dordogne, situé sur la commune de Castelnaud la Chapelle, dans le département de la Dordogne en région Aquitaine. Il est partiellement inscrit monument historique en 1986, puis, le château, son chai, son jardin à la française et les anciennes écuries sont inscrits en totalité au titre des monuments historiques en 2009.
Incontournable en Périgord Noir ! Le château a marqué le 20ème siècle. Cet engouement s’explique par son merveilleux panorama sur la vallée de la Dordogne, son architecture Renaissance et sa renommée mondiale lorsque Joséphine Baker, grande vedette du Music-Hall l’acquiert en 1947. Elle y fondera « son village du Monde, Capitale de la fraternité ! ».
Afin de donner davantage de relief au jardin, Monsieur et Madame Henry de Labarre, nouveaux propriétaires ont planté plus de 2800 buis pour former un ensemble cohérent de différents parterres, quatre parterres à l’entrée du château entourent les fameux magnolias de 1900, plusieurs parterres devant la façade principale présentent plus de 3500 fleurs autour d’une fontaine installée en 2007, un parterre au nord permet aux rapaces de s’épanouir en spectacle et enfin plus de 250 lavandes situées devant la tour ronde au nord est du château.
Je vous encourage vivement à découvrir plus de 14 pièces, et ressentir l’exceptionnelle présence de Joséphine, toujours là, dans son château des Milandes, à la fois envoûtante et émouvante ! Toute une exposition consacrée à sa vie.
Les Rendez-vous gourmands
En arrivant à Sarlat, j'ai vite compris qu'ici, tout est histoire de goût.
Le marché d’abord (le mercredi et le samedi) qui fait venir dans la ville tout ce que le terroir a de meilleur. Les autres jours, l’excellent marché couvert (aménagé par le célèbre architecte Jean Nouvel) offre des séances de rattrapage.
Ensuite, il y a les boutiques de produits du terroir qui toutes, arborent leurs foies gras comme autant d’invitations à la gastronomie. A cette simple vue, on devine combien les Sarladais ont à cœur de célébrer ce terroir d’exception et ses produits.
La gastronomie du Périgord
Visiter Sarlat, c’est éveiller tous ses sens et ceux du goût notamment. Le nez et le palais sont sans cesse sollicités. Ici un marché fermier, là une visite de truffière, là encore une dégustation de foie gras ou de quelque spécialité locale.
Bref, ici tout est histoire de goût. Il faut dire que la nature a généreusement doté le Périgord : foie gras, truffes, cèpes, châtaignes, noix, fraises, cabécou, vins, confits, enchauds.
Et cette générosité, la gastronomie périgourdine la restitue au centuple. Cette cuisine est faite de simplicité et d'authenticité.
Sa première qualité, c’est le respect, pour ne pas dire la religion, des produits de son terroir.
C’est cette même cuisine traditionnelle qui rythme encore la vie de nombreuses familles avec la préparation des conserves, des bocaux, des confits…
Une tradition qui se transmet de génération en generation avec les secrets de famille qui l’accompagnent. Ceci n’empêche toutefois pas la créativité de s’exprimer dans les cuisines des chefs de la région.
Restauration
Le Bistrot
14 Place du Peyrou 24200
Sarlat-La-Caneda
J'ai eu un grand coup de coeur pour un retaurant en particulier - le Bistrot. Situé à côté de la maison de la Boëtie et face à la cathédrale, ce restaurant propose une cuisine du marché et du terroir et représente une très bonne adresse dans le coeur de la cité médiévale. Carte appétissante et produits frais du Périgord. Tout ça combiné à un service impeccable et des prix raisonnables.
Des paysages magnifiques, des châteaux à profusion, des visites de fermes avec dégustation, des villages pittoresques, des grottes préhistoriques, des parcs animaliers, des jardins merveilleux ... Sarlat-la-Canéda classée ville d'art et d'histoire est réputée pour avoir la plus forte densité de monuments historiques classés ou inscrits au monde.
Je me contenterai par contre de vous mentionner les coins que j'ai visités tout en espérant que j'aurai l'occasion de retourner dans ce coin de France dans un proche avenir.
Château des Milandes, Musée Joséphine Baker
Au cœur du Périgord Noir, le Château des Milandes surplombe la rivière Dordogne, situé sur la commune de Castelnaud la Chapelle, dans le département de la Dordogne en région Aquitaine. Il est partiellement inscrit monument historique en 1986, puis, le château, son chai, son jardin à la française et les anciennes écuries sont inscrits en totalité au titre des monuments historiques en 2009.
Incontournable en Périgord Noir ! Le château a marqué le 20ème siècle. Cet engouement s’explique par son merveilleux panorama sur la vallée de la Dordogne, son architecture Renaissance et sa renommée mondiale lorsque Joséphine Baker, grande vedette du Music-Hall l’acquiert en 1947. Elle y fondera « son village du Monde, Capitale de la fraternité ! ».
Afin de donner davantage de relief au jardin, Monsieur et Madame Henry de Labarre, nouveaux propriétaires ont planté plus de 2800 buis pour former un ensemble cohérent de différents parterres, quatre parterres à l’entrée du château entourent les fameux magnolias de 1900, plusieurs parterres devant la façade principale présentent plus de 3500 fleurs autour d’une fontaine installée en 2007, un parterre au nord permet aux rapaces de s’épanouir en spectacle et enfin plus de 250 lavandes situées devant la tour ronde au nord est du château.
Je vous encourage vivement à découvrir plus de 14 pièces, et ressentir l’exceptionnelle présence de Joséphine, toujours là, dans son château des Milandes, à la fois envoûtante et émouvante ! Toute une exposition consacrée à sa vie.
Les Rendez-vous gourmands
En arrivant à Sarlat, j'ai vite compris qu'ici, tout est histoire de goût.
Le marché d’abord (le mercredi et le samedi) qui fait venir dans la ville tout ce que le terroir a de meilleur. Les autres jours, l’excellent marché couvert (aménagé par le célèbre architecte Jean Nouvel) offre des séances de rattrapage.
Ensuite, il y a les boutiques de produits du terroir qui toutes, arborent leurs foies gras comme autant d’invitations à la gastronomie. A cette simple vue, on devine combien les Sarladais ont à cœur de célébrer ce terroir d’exception et ses produits.
La gastronomie du Périgord
Visiter Sarlat, c’est éveiller tous ses sens et ceux du goût notamment. Le nez et le palais sont sans cesse sollicités. Ici un marché fermier, là une visite de truffière, là encore une dégustation de foie gras ou de quelque spécialité locale.
Bref, ici tout est histoire de goût. Il faut dire que la nature a généreusement doté le Périgord : foie gras, truffes, cèpes, châtaignes, noix, fraises, cabécou, vins, confits, enchauds.
Et cette générosité, la gastronomie périgourdine la restitue au centuple. Cette cuisine est faite de simplicité et d'authenticité.
Sa première qualité, c’est le respect, pour ne pas dire la religion, des produits de son terroir.
C’est cette même cuisine traditionnelle qui rythme encore la vie de nombreuses familles avec la préparation des conserves, des bocaux, des confits…
Une tradition qui se transmet de génération en generation avec les secrets de famille qui l’accompagnent. Ceci n’empêche toutefois pas la créativité de s’exprimer dans les cuisines des chefs de la région.
Restauration
Le Bistrot
14 Place du Peyrou 24200
Sarlat-La-Caneda
J'ai eu un grand coup de coeur pour un retaurant en particulier - le Bistrot. Situé à côté de la maison de la Boëtie et face à la cathédrale, ce restaurant propose une cuisine du marché et du terroir et représente une très bonne adresse dans le coeur de la cité médiévale. Carte appétissante et produits frais du Périgord. Tout ça combiné à un service impeccable et des prix raisonnables.