Verrines de crevettes à la mousse de concombre21 novembre 2021
Verrines de crevettes à la mousse de concombre Ingrédients pour 6 personnes
1. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir. Faites chauffer 4 c. à soupe d’eau dans une petite casserole, ajoutez la gélatine ramollie et essorée entre vos mains, puis mélangez jusqu’à dissolution complète. 2. Pelez le concombre, retirez les graines et mixez la chair avec le yaourt, la mayonnaise, la menthe lavée et ciselée, du sel et du poire. Ajoutez la gélatine et mixez à nouveau. 3. Placez deux crevettes empilées dans des verrines, recouvrez de mousse de concombre. Ajoutez une nouvelle crevette et décorez avec un brin de persil. 4. Servez frais.
0 Comments
Poêlée de Saint-Jacques21 novembre 2021
Poêlée de Saint-Jacques Les noix de Saint-Jacques se marient à merveille avec de nombreuses sauces qu'elles soient sucrées, salées ou même épicées. Néanmoins, pour en apprécier le bon goût iodé et les arômes bruts, rien ne vaut une cuisson rapide à la poêle. À peine saisies, les Saint-Jacques sont moelleuses et savoureuses. Elles sont prêtes à être dégustées sur une fondue de poireaux ou un plat de pâtes. Ingredients: 4 personnes
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu vif. Posez les noix de Saint-Jacques dans la poêle bien chaude et snackez-les 1 min par face. Assaisonnez à votre convenance. Servez et dégustez sans attendre. |
ArchivesCategories |